TANTO CALDO

Che caldo. Anche qui dove abito, in campagna. Giorni fa' avrei scritto un post un pochino più ispirato, magari sui giorni trascorsi all'Elba, sulla nostra gita in barca a vela, sulla serata a casa di mia sorella, sulla cena a base di pesce spada, pescato proprio la mattina stessa ed acquistato dal pescatore. Era la prima volta che lo assaggiavo davvero freschissimo, cucinato alla brace, in modo semplicissimo. In genere sono abbastanza pignola sui tempi di cottura del pesce, ma per una volta mi è parso squisito anche così, decisamente "al dente".

Ma oggi... Oggi posto due piatti freddi, freddi dall'inizio alla fine. Specialità? Insomma, non lo so, ma a me piacciono, e di altro non avrei desiderio.

Le ricette (insalata di farro e taboulè) si trovano nel mio "quaderno ricette", fra i primi piatti.
Buon pomeriggio!